حساء التفاح والموز بالأرز الهندي

runa الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 9:17 pm

المكونات:
:::::::::::::::::::::::::::

- 100 غرام من الرز البسمتي.

- صدر دجاج (حوالى 250 غراماً).

- بصلة.

- 4 فصوص من الثوم.

- جزرة.

- 20
غراماً من الزبدة.

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.

- ملعقة كبيرة من الكاري البودرة.

- ليتر من مرق الدجاج.

- موزة.

- تفاحة.

- 15 سم من حليب الكاكاو.

- ملعقة صغيرة من الزبيب.

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

- قليل من الملح.

- قليل من الفلفل.

الطريقة
::::::::::::::

- ضعي 30 سنتل من المياه في قدر، أضيفي إليها الملح ودعيها تغلي على النار.

- أضيفي الرز، ثم غطي القدر ودعي الخليط ينضج على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

- اغسلي صدر الدجاج، جففيه، رشي عليه قليلاً من الملح والفلفل.

- قشري البصلة وافرميها جيداً، والثوم واطحنيه جيداً.

- قشري الجزرة، ثم اغسليها وقطعيها إلى دوائر.

- ذوبي في قدر 20 غراماً من الزبدة وقلي فيها صدر الدجاج على نار قوية من الجانبين.

- أضيفي البصل، الثوم، دوائر الجزر، والزنجبيل المبروش.

- رشي على الخليط قليلاً من الملح والفلفل والكاري.

- أضيفي المرق إلى الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

- أخرجي الدجاج من المرق وقطعيه، ثم اخفظيه في مكان دافئ.

- قشري الموزة وقطعيها إلى دوائر.

- قشري التفاحة وقطعيها إلى أربعة أجزاء، انزعي منها البذور والطرفين، ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة.

- أضيفي إلى الحساء الموز والتفاح وحليب الكاكاو.

- امزجي الحساء وأضيفي إليه الزبيب ثم دعيه على النار قليلاً، بعدئذٍ أضيفي إليه عصير الليمون الحامض.

- قسمي الرز على أربع طاسات. تزينينها بالدجاج المقطع، ثم قسمي الحساء على الأطباق.