لحم بعجين

صقر الاحمر الخميس سبتمبر 10, 2009 8:49 pm

طبختنا لليوم سهلة وسريعة مرة , وطعمها لذيذ

مقادير العجينة :
2.5 كاس طحين
1\3 كاس سكر
3\4 1 م ك خميرة
3\4 كأس ماء
1\3 كاس زيت

أو أي عجينة تحبيها ..

الحشو :

لحم مفروم
طماطم , وبصل كزبرة وبقدونس وفلفل دراز(أو فليفله خضرا) مفرومين مع بعض
ملح بهارات

الطريقة :

- اعجيني العجينة وخليها تتخمر
- اغسلي اللحم المفروم , وحطيه على النار حتى يتنشف , بهريه وملحيه .
- بعدما ينشف اللحم , ضيفي عليه الصلصة , واطفيه على طول واخلطيهم .
- بعدما تخلصي من كل شي جهزي الصحون للفرن وادهنيهم . وشغلي الفرن .
- اخذي كورة من العجينة ورشي السطح الا بتحوري عليه شوية طحين حتى لو كانت
العجينة لينة ما تخترب عندش وخليها تصير بدا الشكل , دائريه ,

اني سويتها متينة , اختي تحبها رقيقة بعدين اقول ليكم ليش الرقيقة ..
- حطي العجينة في الصحن ,, وحطي فوقها الحشوة ,, ولا تقربي للأطراف واجد بهاالشكل

- دخليها الفرن حتى تستوي ,, وإذا تحبي تحمريها بس تحمير على خفيف ..

- إذا سويتيها رقيقة .. بتستوي بسرعة , وبعد ماتطلعيها من الفرن اطويها يعني خلي الدائرة تصير نصف دائرة .

هنا وعافية عليكم

تحياتي