عمل شورما بل بيت

لمقادير:



1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون واذا يزيد افضل بعد
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- واذا تحب حط علبة روب زبادي

للعجينة:

3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه

السلطة :

خس مفروم
طماط مقطع اختياري شرائح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينه وشطه وماء مقادير انت تحددها





الطريقة :

1- نحط الدجاج في حافظه نصب الزيت والليمون
والبهارات والملح والزبادي ان حبيت
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن



2- بعد يوم من ننقع الدجاج في الخلطه
3- نضع صدور الدجاج على صاج او مقلى غير لاصق
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها من
الجهتين شوي تتحمر مو شرط تنضج بالكامل



4- نقطع الدجاج شرايح مستطيله بعد التحمير الخفيف
5- ونعودها في المقلى ونقليها بالزبده
6- نضيف عليها شوي ملح وبهار حسب الرغبه الي انت تبيها والطعم



7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز

طريقه عمل الخبز:

1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه كامله ونص لين تخمر العجينة
3- المقدار راح يكفي 15 خبز قسمها بالتساوي 15
راح يكون رقيق لا تخاف يخترب عادي لمن تخبزها



4- بنحتاج صاج غير لاصق او اذا ما عندكم مو مشكله في مقلى مو مخدوش او شي حتى ما يحترق الخبز
5- نفرد العجينه الي قطعناها وكورناها وفردناها مو مهم يكون دائري تمام الي يصير خفيف
6- نخبزه وبين كل خبز وخبز لازم ننظف الصاج حتى ما يحترق الخبز ويصير اسود ومر طعمه



7- بعد ما خبزناهم طبعا الخبز نوعيته خبز الجباتي بدون دسومه

ولو يكون على الفحم بعد أفضل



8- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصل والمخلل ونلفها عادي



9- الشكل الاخير لها



بألف عافية